業務スーパー (神戸物産)業務スーパーのフムスとピタブレッドでシリアに思いを馳せる
私はこれまでの人生で色々な国に住んでましたが、同時に色々な国も旅してきました。その中でも仕事で訪れる機会があったシリアは非常に印象深い。 滞在した首都のダマスカスは世界最古の都市の一つ。紀元前3000年からメソポタミアと地中海やエジプトを...
食べ物
業務スーパー (神戸物産)
業務スーパー (神戸物産)ココナッツパラダイスチョコレートはバウンティ(Bounty)模造品？
海外や輸入食品店では結構見かけるココナッツのお菓子。日本では人気がイマイチなのか、普通にスーパーで手に入る市販のお菓子は、日清シスコのココナッツサブレぐらいです。ココナッツサブレはもちろん大好きなのですが、良くも悪くもマイルドな味付け。ココ...
業務スーパー (神戸物産)Pif Paf 冷凍ポン・デ・ケージョはグルテンフリーで美味しい
チーズ味のものは無条件に好きだったりします。中でもポンデケージョ(pão de queijo)は、見つけるとつい手が伸びて買ってしまう食べ物です。ポンデケージョとはチーズがたっぷりと練り込んであるブラジルのパンで、食感は超もちもち。もちもち...
コストココストコで毎回必ず買ってるグラナ・パダーノチーズ
コストコマニア、コストコ愛好家、コストコ通（コストコ痛？）の皆さんは、コストコを再訪するタイミングって決まってますか？コストコでは欠かさず毎回リピート購入してる商品ってありますよね？切れるとちょっと困る、近所でも買えるけど大量消費するから高...
食べ物マンタロー(Menthe à l’eau)はパリの夏を彩る風物詩
私はフランスのモノが結構好きだったりします。食、音楽、映画、アート、デザインなど文化的なものに惹かれることも多いですし（この話を掘るとマジで長くなるので別の機会に...）クルマもごく最近まで17年もの間フランス車に乗っていました。20年ぐら...
業務スーパー (神戸物産)業務スーパーのレッドキドニービーンズでチリコンカルネ(チリコンカン)を作ってみた
業務スーパーはメキシコの食材の取り扱いがあり、テクス・メクス料理（アメリカのメキシコ料理）に使えるものをソコソコ揃えられます。面白い輸入食品がないかと物色していたところ、缶詰のレッドキドニービーンズ(赤インゲン豆)を見つけたので久しぶりにチ...
業務スーパー (神戸物産)業務スーパーの薄焼き餅(葱抓餅/葱油餅)は台湾を代表する屋台料理
業務スーパーで見つけた薄焼き餅（青ねぎ入り）または葱抓餅(ツォンジュアピン)は、台湾でもっとも有名な屋台料理の一つ。葱油餅(ツォンヨウピン)という名前でも売られていて、ほぼ同じものです。 「餅」という漢字が入っているので、「もち」を...
業務スーパー (神戸物産)ポップコーンの素とシーズニングパウダーで手作りフレーバーポップコーン
世の中には出来立てが一番美味しい食べ物がたくさんありますが、そのうちの一つがポップコーンだと思います。出来上がった状態で売ってるものと比べてしまうのは酷ですが、作りたてのポップコーンは香りや風味が最高で、食べる手が止まらなくなります。アメリ...
コストコ大好きなA&Wのルートビアをコストコで大人買い
薬っぽい味のする食べ物や飲み物が好きだったりします。そのうちの一つがルートビア(Root Beer)という飲み物。 確かルートビア(Root Beer)を初めて飲んだのは、アメリカに移り住んだ10才の頃。家族でショッピング・モールで...
業務スーパー (神戸物産)我が家の業務スーパーの定番:チップス＆サルサ
もう5-6年前の話になるのですが、二十年以上を身を置いたIT業界から足を洗って、友人が開店するレストランを手伝う形で飲食業界に飛び込みました。友人は私の料理好きを良く知る仲だったので、私は厨房での調理業務につきました。その時に調理していたの...